Я еще в детстве помагал маме на кухне, мне нравилось готовить, нравилось слушать, как всем все понравилось. Я сразу решил, что после школы стану поваром и буду дарить радость гостям. Всегда хотел попасть на большую кухню. Хочу учиться новому, хочу постигнуть все кухни,  особенно французскую, которая является кулинарным законодателем, коплю деньги и мечтаю когда-нибудь поехать туда учиться, попасть на этот мастер-класс — лучшая возможность научиться новому от известного шеф-повара, чей ресторан обладает тремя мишленовскими звездами.

У каждого человека есть мечта или даже несколько. Но порой жизнь преподносит совершенно неожиданные сюрпризы, от которых захватывает дух. Еще несколько лет назад, спроси у меня, о чем я мечтаю, я бы ответил совершенно не так, как сегодня. Да, хотелось благополучия и новых впечатлений от жизни. Но сейчас у меня наконец-то появился настоящий план! Я понял, кем хочу быть. Я стал поваром, и все изменилось к лучшему. Получил образование и продолжаю повышать свой профессиональный уровень, учусь дальше. Моя работа наполнена множеством событий. Иногда кажется, что за один день, прожитый на кухне отеля, проносится полжизни. Бывает всякое, смех до слез и конфликты, и замечательная работа в единой команде, где все понимают, что у нас одна общая цель, и даже тяжесть в ногах в конце дня не останавливает. Потому что эта работа, как ни какая другая, позволяет в полной мере почувствовать вкус жизни.
Я хочу принять участие в мастер-классе Кристиана Ле Скера, потому что это отличная возможность получить новые навыки, показать свои умения, пообщаться с коллегами, мастерами своего дела, ну и наконец, еще на один шаг стать ближе к мечте – быть лучшим в этой профессии.

Я хочу принять участие в мастер-классе Кристиана Ле Скера, потому что я посветил всю свою жизнь любимой профессии и действительно заслужил своим трудом побывать на мастер-классе такого уровня. Благодаря своему упорству в 19 лет я стал шеф-поваром одной из лучших гостиниц страны, открывал несколько заведений в  Минске со своим авторским меню. Я никогда не сижу на месте, много путешествую и пытаюсь как можно больше проникнуться всеми тонкостями своей профессии. И это действительно то, что мне нравится и это, то что я люблю. В данный момент мне 21 год, я один из самых молодых шеф-поваров страны, но мне ещё предстоит многому научиться, чтобы стать лучшим в своей любимой профессии! И этот мастер-класс действительно шанс для меня научиться чему-то новому и в дальнейшем продолжать развиваться и не стоять на месте.

Я просто не могу позволить себе остаться в стороне от этого события. Когда мэтр такого калибра приезжает в твою страну под эгидой Michelin и готов делиться секретами своего мастерства, — мой долг быть там, смотреть, слушать, внимать, впитывать, анализировать. Судьба была благосклонна ко мне и дала возможность общаться со многими талантливыми шефами, будь то учеба в кулинарной школе или практика в ресторане высокой кухни, но профессионального общения не может быть много, тут нет необходимости в чувстве меры.

Выбор первой профессии для месье Ле Скера был предопределен местом, где он родился, наверное, каждый второй подросток в Бретани бредит морем. Но, поработав на рыболовной шхуне своего дяди, моряком он так и не стал — зато навсегда «заболел» кулинарией, вкусив обязанности кока на корабле. Что-то подобное случилось и в моей жизни — под влиянием семейной преемственности, я получила юридический диплом с отличием, работала в профессии, но поняла, что глаза мои не горят. Вещи другого порядка и измерения заставляли моё сердце биться чаще — новая поваренная книга, долгожданный номер кулинарного журнала, молодая весенняя морковь, найденная на рынке, посылка с машиной для приготовления пасты.

Везде, где мне посчастливилось жить, — будь то Азербайджан, Гаити, США, Мьянма, Таиланд или Индия — я с головой погружалась в кулинарные традиции национальных кухонь. Что может быть прекраснее познания страны через её кулинарное наследие?

Два года назад я приняла одно из самых важных и значимых решений в своей жизни — учеба в Le Cordon Bleu. Девять месяцев счастья, полного погружения в подлинное искусство гастрономии, щедро приправленные невероятным эмоциональным и физическим стрессом. Девять месяцев, которые перевернули моё сознание и еще больше распалили мою страсть к профессии.

Да, мне уже приходилось держать экзамен на приготовление классического французского омлета — когда была интерном в лучшем ресторане Мумбаи — The Table, под патронажем шефа Алекса Санчеса, профессионала, которому довелось творить на кухнях The French Laundry и Eleven Madisson Park. Но я готова проходить этот экзамен снова и снова, если призом будет возможность общения с коллегами и такими грандами профессии, как Кристиан Ле Скер.
Надя Фадина,
первый выпускник Le Cordon Bleu из Беларуси, удостоенный Grand Diplôme за 120-летную историю существования школы.

Целеустремленный, ответственный, находчивый, исполнительный, коллективный.

Мастер-класс от шефа, обладающего тремя звёздами Мишлен, — это отличная возможность получить новые знания и расширить свой гастрономический кругозор. Я очень люблю готовить, люблю хорошую и интересную еду, постоянно читаю кулинарные книги и истории шефов, получивших звёзды Мишлен и изменивших гастрономический облик мира. Мне очень нравится современная кухня (Хестон Блюменталь, Массимо Боттура, например), но в то же время я понимаю, что нельзя сделать «свою» кухню, не зная основ классической французской кулинарии. Я говорю по-итальянски, поэтому около года назад поехал в Италию, Колорно, чтобы получить образование в Альма, школе Гуалтьеро Маркези, первого шефа в Италии, удостоенного трёх звёзд Мишлен. Мне было бы крайне интересно попасть на мастер-класс Кристиана Ле Скера, увидеть вживую его кухню и задать ему много вопросов.

Всем привет! Меня зовут Павел. Многие участники пишут, что готовить начали чуть не с пеленок. О себе такого сказать не могу, так как все свое детство и юность я посвятил спорту и собирался стать тренером по легкой атлетике. Во время учебы решил подработать и устроился поваром в детское кафе в Парке Горького. Готовил пиццы, картошку фри, блинчики и разные десерты. Конечно, о высокой кулинарии здесь и речи не было, но я понял, чему хочу заниматься в жизни и что меня по-настоящему увлекает. На протяжении нескольких лет я работал во многих кафе и ресторанах. Однажды мне посчастливилось попасть на недельную стажировку к французскому повару в Минске.

Сейчас я работаю в первом тайском ресторане Минска Mai Thai. Кухня Таиланда стала для меня и многих наших гостей открытием. Экзотические продукты, необычные сочетания, специи – просто дух захватывает! Кристиан, приезжай скорее в Минск, я угощу тебя лапшой Пад Тай и говядиной с тайским дипом!

Кулинария – моя жизнь, работа, страсть и любовь. Дома я не позволяю своей жене подходить к плите и экспериментирую с кухнями разных стран мира. Я не вижу противоречий в том, что Кристиан олицетворяет современную французскую кулинарию, а я готовлю тайские блюда. Я считаю, что нельзя останавливаться в своем развитии и быть довольным собой, новый опыт и знания надо получать из любых возможных источников.

За 7 лет работы на кухне прошла путь от стажера до шеф-повара, технолога. Люблю свою работу, начиная от кончика ножа, и до последнего штрихи на блюде. Работала с такими шеф-поварами как Александр Чикилевский, Станислав Полесский, Антон Каленик. В общем, предана своему делу и о лучшей профессии мечтать не могу!

Я хочу принять участие в мастер-классе Кристиана Ле Скера, потому что мне интересен и в дальнейшем поможет в развитии по своей специальности полученный опыт, который я приобрету на вашем мастер-классе.

Меня зовут Ядвига.
На сайте tart.by вы найдете проверенные мной рецепты, которые я люблю и часто готовлю. Некоторые из них рождались прямо на моей кухне, а некоторые, позаимствованы у других авторов, но обязательно дополнены, либо адаптированы для наших реалий.
Готовить я люблю с детства, и до определенного времени не приходилось этому где-то учиться. Но желание узнавать новое победило меня и я начала с кондитерского курса французской классики в школе Ragout, который длился два месяца, а позже мне посчастливилось попасть в Барселону к Марии Селяниной в House-Pastry School.
С тех пор приготовление десертов доставляет не просто удовольствие, но и неподдельный интерес, так как уровень знаний, полученный в кондитерских школах, не может оставить тебя равнодушным к различным процессам, формулам, при помощи которых, обычные ингредиенты приобретают неземной вкус. И остановиться уже невозможно.
Многие признаются, что tart.by стал вдохновителем и всерьез меняет их жизнь. Я убеждена, что еда во многом определяет образ жизни, отношение к окружающему миру и людям, заполняющим ваше пространство. Именно поэтому, когда мы начинаем со вкусом, с положительными эмоциями относиться к приготовлению пищи, мы заметно меняемся и нравимся не только самим себе, но и окружающим нас людям.