Всем привет! Кухня для меня стала неотъемлемой частью в моей жизни. Вот уже 10 лет я работаю поваром, развиваюсь, используя опыт коллег, интернет-ресурсы и собственную фантазию. У меня есть мечта, чтобы ресторанный бизнес в нашей стране процветал так же, как во Франции, Италии, Англии. Чтобы люди поменяли свое отношение к ресторанам и кафе, но для этого их нужно постоянно удивлять и радовать чем-то новым.
Я хочу принять участие в мастер-классе Кристиана Ле Скера, потому что я смогу получить новые знания, пообщаться с интересными людьми и, конечно же, получить бесценный опыт. Спасибо за представленную возможность получить опыт у Кристиана Ле Скера, эта встреча для меня будет важна в саморазвитии. Удачи всем конкурсантам!

Я хочу принять участие в мастер-классе Кристиана Ле Скера, потому что я полностью отдаюсь своей профессии. Ежедневно я нахожусь на профессиональной кухне. Данный мастер-класс – это возможность воодушевиться опытом работы экстра-профессионала, понять его мотивацию, модели управления. Понять структуру современной французской кухни. Узнать наглядно, а не из книг, о классических и современных техниках. Возможность увидеть альтернативное использование и иной взгляд на местные продукты и, конечно же, узнать о европейской культуре через еду.

У меня нет профессионального образования. Я учился всему сразу на кухне ресторана. До того, как я туда попал, я считал себя неплохим кулинаром. Но увидев, как работают профессиональные повара, я понял, что до их уровня мне еще далеко, и меня это подстегнуло. Сейчас я достиг этого. Теперь мне нужно увидеть в работе шеф-повара такого уровня, который даст мне понять, к чему мне стремиться, как и в мой первый день на кухне. К тому же, я считаю, что у нас в городе два-три достойных ресторана. По моему мнению, это недопустимый гастрономический уровень для развитой столицы с населением в два миллиона человек. Моя цель – не звезды Мишлен, не всемирная слава. Я просто хочу быть одним из тех, кто повысит планку для других поваров и рестораторов нашего города. Я люблю Минск и хочу, чтобы люди, которые сюда приезжают, могли не только полюбоваться красивыми улицами и достопримечательностями, но, зайдя в ресторан и попробовав блюдо, сказать: «Уау! Это вкусно!». Вот моя цель. Вот почему я хочу попасть на мастер-класс Кристиана Ле Скера.

Меня зову Андрей, мне 26 лет, в поварском деле более 7 лет. Интерес к готовке проявился еще в раннем детстве, выпекая с бабушкой куличи в печке. Помню этот ненавязчивый аромат и блестящую золоту корочку! Но это так и осталось в детстве. Сейчас время большой кухни и огромных возможностей, с каждым годом из различных источников набираюсь опыта, который с гордостью демонстрирую на кухне! Готовка — моя страсть! Я составляю такие меню, которые сшибают с ног своей вкусностью и необычностью. Впервые хочу показать свои возможности на кулинарном конкурсе! И намерен дойти в нем до конца!

Всем привет, мне 19. Не так давно я начал увлекаться кухнями всего мира, я много путешествую, открываю каждый день что-либо новое для себя. Хотелось бы и дальше продолжать свой рост, ибо это один из немногих шансов.
К сожалению, у меня кроме старания ничего нет, ибо даже спец.курсы у шеф-поваров мне не по карману.
Иногда ребенка очень легко можно обрадовать.
Спасибо за внимание!

Я хочу принять участие в мастер-классе Кристиана Ле Скера, потому что кухня для меня все.
Мне 18 лет, я начал свой путь с кулинарного техникума. Когда я еще учился, меня и ещё одного парня из моей группы отправили на практику, если не в лучший, то в один из лучших ресторанов города. С первых дней я понял, что теория совсем отличается от практики. За наше обучение отвечал шеф-повар и его команда. Нас обучали всему с нуля, рассказывали, как даже варить макароны. Мене это всё было очень интересно, я впитывал информацию как губка, я ходил за поварами с кучей вопросов, наблюдал за тем, как они работаю, мне было интересно всё от того, как они держат нож и до того, как они проверяют степень готовности стейка. В скором времени мне доверили самостоятельно готовить блюда с нуля. Практика у нас проходила с 11:00 и до 17:00, но самое интересное начиналось вечером, когда ресторан на 200 посадочных мест был битком забит людьми. Я просился остаться и поработать вечером. Тут-то я и влюбился в свою профессию, понял, что не ошибся в её выборе. Я понимал, что на плечах всей команды лежит большая ответственность, всё нужно было делать очень быстро и качественно. И сам того не замечая, я становился частью этой команды. Я помогал поварам,иногда сам отдавал несложные блюда. В момент запары время неслось очень быстро, и, когда ты отдаёшь последний заказ, время останавливалось. Было куча ожогов, куча порезов, но ты их просто перебинтовываешь и дальше работаешь. Я очень был горд за себя, когда меня другие повара благодарили за работу. И то незабываемое чувство, когда твоё блюдо понравилось посетителям. После окончания практики мне предложили работу в этом же ресторане. После окончания учёбы в техникуме я сдал все экзамены на «отлично» и получил красный диплом. И теперь я работаю в этом же ресторане и не вижу жизни без кухни.
Я хочу принять участие в мастер-класс Кристиана Ле Скера, чтобы получить ещё больше знаний и опыта для применения их в своей роботе ПОВАРА.

Меня вдохновляет культовый ресторан нордической кухни NOMA Рене Редцепи. Сезонное меню, использование продуктов своей климатической зоны, а главное, современная интерпретация национальной кухни викингов! Вот чего не хватает для развития высокой кулинарии в Беларуси. Необходимо менять имидж национальной кухни и отношение к ней, как рестораторов, так и шеф-поваров! А для этого просто необходимо общаться, перенимать опыт у таких мастеров как Кристиан Ле Скер. И для меня, как и для всех беларуских шеф-поваров, это уникальная возможность соприкоснуться с настоящей высокой кухней и использовать полученные знания во благо развития национальной кулинарии!

Свою карьеру в общепите я начал в 17 лет. Работал на итальянской, старобелорусской, чешской и тайской кухнях. Ставя перед собой цели, добивался их любыми способами. Постоянно экспериментирую с разными продуктами и специями. В свободное время читаю литературу о кухнях мира. Интересно пробовать что-то новое и нестандартное. Если я попаду в эту знаменитую двадцатку, — это будет лучшая благодарность всем моим учителям, и тем, кто в меня не верил, и тем самым заставлял меня узнавать все больше и больше нового и интересного. Именно поэтому я хочу попасть на мастер-класс Кристиана Ле Скера и показать вам, чего я достиг

Мне 27 лет, и я верю в удачу. Поэтому не буду писать, как я предан своему делу, как люблю учиться чему-то новому и т.д. Коль уж удача мне улыбнётся, то уверен, что будет на что и на кого посмотреть. Как говорится: с кем поведешься от того и наберешься. Спасибо!

Здравствуйте, меня зовут Никита. Моя работа сделала меня счастливым,потому что я помогаю людям быть лучше и добрее. Согласитесь, друзья, за приготовленным с любовью обедом, ужином можно принять важные решения, помириться с близкими, понять,простить,прекратить войну. Опыт профессионала Кристиана ле Склера поможет мне приумножить навыки и сделает лучшим в моей профессии!