Место работы: Tapas bar
Мне интересен этот мастер-класс, потому что мне хотелось бы узнать профессиональный современный взгляд маэстро на местные продукты,прояснить для себя, что делают Европейские органы власти для популяризации того или иного региона. Как взаимодействуют «сельские» хозяйства и ресторан, сколько их надо? Кто осуществляет логистику, закупку продуктов? Где же учат будующих поваров? Когда по его мнению наша центрально-европейская страна будет хотя бы рекомендована гидом Мишелин? Как проходил его путь становления? Его мысли в отношении, какая будет еда будущего? Ну и самое главное — это попробовать поработать вместе с мастером и услышать его оценку о своих знаниях и незнаниях. Расширить свой кругозор.